電子レンジが急に壊れると、「冷たいご飯をどう温めよう」「コンビニ弁当やおかずは食べられる？」と困ってしまいますよね。
買い替えるまで数日かかる場合でも、フライパン・鍋・トースター・湯煎を料理に合わせて使い分ければ、電子レンジの代用はできます。
ポイントは、何でも同じ方法で温めようとしないことです。
ご飯や肉まんのようにしっとり仕上げたいものは蒸気を使い、唐揚げやパンのように香ばしさを戻したいものはトースターを使うと、おいしく温め直しやすくなります。
ただし、電子レンジ対応の容器が直火やトースターにも使えるとは限りません。食品だけでなく、容器や包装の表示を確認することも大切です。
この記事では、**電子レンジが壊れたときに使える代用方法から、ご飯・コンビニ弁当・揚げ物・冷凍食品などの温め方まで**わかりやすくご紹介します。
この記事でわかること
- 電子レンジの代わりに使える調理器具
- 冷えたご飯やコンビニ弁当の温め方
- 唐揚げ・パン・肉まんなどをおいしく温める方法
- レトルト食品・パックご飯・冷凍食品を扱うときの注意点
電子レンジが壊れたときはフライパン・鍋・トースターで代用できる
電子レンジが壊れたときは、家にあるフライパンや鍋、トースターなどを代用できます。
料理によって向いている方法が違うため、まずは次の表を参考にしてください。
| 温めたいもの | おすすめの方法 |
|---|---|
| ご飯・肉まん・シュウマイ | フライパンや鍋で蒸す |
| 唐揚げ・コロッケ・パン | トースター |
| 煮物・炒め物・カレー | 鍋・フライパン |
| スープ・みそ汁 | 小鍋 |
| 湯煎対応のレトルト食品 | 鍋で湯煎 |
| 湯煎対応のパックご飯 | 鍋で湯煎 |
基本的には、しっとりさせたいものは蒸気、カリッとさせたいものはトースターと覚えておくと選びやすくなります。
ご飯やおかずはフライパンや鍋で温める
冷たいご飯や煮物、ハンバーグなどは、フライパンや鍋で温め直せます。
水分の少ない料理は少量の水を加えてふたをすると、蒸気が回って乾燥を防ぎながら温められます。
反対に、煮物やカレーなどもともと水分がある料理は、弱火で混ぜながら温めれば十分です。
強火にすると底だけが焦げやすいため、弱火から中弱火で少しずつ温めることを意識しましょう。
揚げ物やパンはトースターが便利
唐揚げやコロッケ、パンなどは、トースターを使うと表面を香ばしく仕上げやすくなります。
電子レンジではしんなりしやすい揚げ物も、トースターなら衣の余分な水分が飛び、カリッとした食感を取り戻しやすいのがメリットです。
ただし、食品によっては焦げやすいため、最初から長時間加熱せず、途中で状態を確認してください。
汁物やレトルト食品は鍋や湯煎を使う
みそ汁やスープは小鍋に移し、混ぜながら温めます。
レトルトカレーなどは、パッケージに「湯煎可」と書かれていれば、袋のまま鍋で温められる商品もあります。
ただし、すべての袋やパックが湯煎できるわけではありません。
商品に記載されている調理方法を確認し、電子レンジ専用の場合は袋や容器のまま鍋へ入れないようにしてください。
電子レンジ対応容器をそのまま使わない
注意したいのが容器です。
電子レンジ対応と書かれたプラスチック容器でも、直火・トースター・湯煎に対応しているとは限りません。
コンビニ弁当などを温める場合は、中身をフライパン・鍋・トースター対応の皿などへ移してから加熱しましょう。
また、次のものも加熱前に確認します。
- 透明なふた
- たれや調味料の小袋
- 仕切りやフィルム
- 吸水シート
- 加熱に対応していないラップ
「耐熱」と書かれている場合でも、どの加熱方法に対応しているのかまで確認すると安心です。
冷えたご飯は少量の水を加えてフライパンで蒸す
電子レンジが壊れたときに特に困るのが、ご飯の温め直しではないでしょうか。
冷えたご飯は、**少量の水を加えてフライパンで蒸し焼きにすると、ふっくら戻しやすくなります。**
フライパンでご飯を温める方法
手順は難しくありません。
- 冷えたご飯をフライパンへ入れ、軽くほぐします。
- 茶碗1杯程度なら、小さじ1〜2杯ほどの水を全体にかけます。
- ふたをして弱火にします。
- 2〜4分ほどを目安に温め、途中で状態を確認します。
- 火を止めて少し蒸らし、全体をほぐします。
水を一度にたくさん入れると、ご飯がべたつきやすくなります。
最初は少なめに入れ、乾いているようなら追加するのがコツです。
ご飯の量やフライパンによって温まり方は変わるため、時間だけで判断せず、中心まで温まっているか確認してください。
鍋で蒸して温めることもできる
フライパン以外では、鍋を簡易蒸し器のように使う方法もあります。
鍋に少量の水を入れ、蒸し台や安定した耐熱皿などを利用して、その上にご飯を入れた耐熱容器を置きます。
鍋のふたをして蒸気で温めれば、ご飯が直接鍋底に触れないため焦げにくく、しっとり仕上げやすくなります。
お湯がご飯の器へ入らないよう、水位には注意してください。
また、器や蒸気は非常に熱くなるため、取り出すときは鍋つかみを使いましょう。
冷凍ご飯も蒸して温められる
冷凍ご飯も、電子レンジが使えない場合は鍋で蒸す方法があります。
保存用のラップや容器から取り出して耐熱皿へ移し、蒸気が十分に上がった鍋で温めます。
途中でご飯をほぐし、中心に冷たい部分が残っていれば追加で蒸しましょう。
冷凍ご飯は冷蔵ご飯より中心まで温まるのに時間がかかるため、表面だけでなく中央部分まで確認することが大切です。
コンビニ弁当や惣菜は中身を分けて温める
電子レンジが壊れたときのコンビニ弁当は、そのまま一度に温めるのではなく、ご飯・温かいおかず・冷たい副菜に分けるのがおすすめです。
料理ごとに合った方法を選べるため、食感を損ないにくくなります。
| 弁当の中身 | 温め方 |
|---|---|
| ご飯 | 少量の水を加えて蒸す |
| ハンバーグ・焼き魚 | フライパンでふたをして温める |
| 煮物・炒め物 | フライパンや小鍋 |
| 唐揚げ・コロッケ | トースター |
| サラダ・漬物 | 温めず別皿へ |
ご飯とおかずを別々にする
コンビニ弁当の容器は、電子レンジでの加熱を想定したものが多いため、フライパンやトースターで容器ごと温めるのは避けます。
ご飯は耐熱皿へ移して蒸し、ハンバーグや焼き魚などはフライパンで温めましょう。
煮物や炒め物は、汁気があればそのまま、水分が少なければ少量の水を加え、ふたをして温めます。
とろみのあるおかずは鍋底に付きやすいため、途中でやさしく混ぜてください。
サラダや漬物は先に取り分ける
サラダ、ポテトサラダ、漬物など、もともと冷たい状態で食べる副菜は加熱する必要がありません。
温かいおかずと一緒に加熱すると、食感や風味が変わってしまいます。
温めるものと温めないものを最初に分けるだけでも、コンビニ弁当を食べやすい状態に整えられます。
唐揚げ・コロッケ・パンはトースターで温める
揚げ物やパンは、電子レンジよりトースターのほうが相性のよい食品です。
電子レンジが壊れたときだけでなく、普段の温め直しにも使いやすい方法でしょう。
揚げ物は短時間ずつ加熱する
唐揚げ、コロッケ、天ぷら、春巻きなどは、重ならないようトースターへ並べます。
必要に応じて受け皿やアルミホイルを使い、短時間ずつ状態を確認しましょう。
表面だけ先に焦げそうな場合は、食品の上にアルミホイルを軽くかぶせる方法もあります。
ただし、アルミホイルがヒーターへ触れたり庫内で飛んだりしないよう注意し、トースターの取扱説明書に従って使用してください。
煙が出たり油が激しくはねたりした場合は、すぐに加熱を止めましょう。
パンは温めすぎないのがコツ
食パンやロールパン、クロワッサンなどは、長時間加熱すると水分が抜けて硬くなります。
少し乾燥しているパンなら、表面をほんの少し湿らせてからトースターへ入れる方法もあります。
ただし、あんパンやクリームパン、チーズがのったパンなどは、中身や表面が熱くなりやすく焦げやすいため、特に短時間ずつ確認してください。
魚焼きグリルでも温められる場合がありますが、トースターより熱源が近く高温になりやすいため、弱火で目を離さず使いましょう。
肉まんやシュウマイは鍋やフライパンで蒸す
肉まんやシュウマイは、電子レンジがなくても蒸気を利用すれば温められます。
蒸すことで皮や生地の乾燥を防ぎ、ふっくら仕上げやすくなるのがメリットです。
鍋を簡易蒸し器にする
蒸し器がなくても、鍋と蒸し台や耐熱皿などを利用できます。
- 鍋の底に少量の水を入れます。
- 食品がお湯に直接触れない位置に蒸し台などを置きます。
- 肉まんやシュウマイを間隔を空けて並べます。
- ふたをして蒸気が上がった状態で温めます。
- 中心まで温まったら取り出します。
食品の下にクッキングシートを使う場合は、直火に触れたり鍋の外へはみ出したりしないよう注意してください。
肉まんの底に最初から付いている紙は、無理にはがさず、そのまま蒸せる商品もあります。
蒸しすぎるとべたつくので注意する
肉まんやシュウマイは長時間蒸し続けると、水分を吸いすぎて表面がべたつくことがあります。
また、ふたに付いた水滴が食品へ落ちることもあります。
中心まで温まったら必要以上に蒸し続けないようにしましょう。
ふたを開ける際は、熱い蒸気が顔や手にかからない方向へ開けてください。
レトルト食品・パックご飯・冷凍食品は表示を確認する
レトルト食品やパックご飯、冷凍食品は、商品によって電子レンジ以外の調理方法が異なります。
自己判断で鍋やトースターへ入れず、パッケージの調理表示を優先してください。
レトルト食品は「湯煎可」なら鍋で温める
レトルトカレーや丼の具などは、パウチのまま湯煎できる商品があります。
湯煎できる場合は、パッケージに記載された時間や方法に従って温めます。
電子レンジ専用と書かれている商品や、袋から出して加熱するよう指定されている商品は、その指示に従いましょう。
加熱後の袋と中身は非常に熱くなっているため、開封時の蒸気にも注意してください。
パックご飯は湯煎対応の場合だけ容器ごと入れる
パックご飯も、商品によっては鍋で湯煎できます。
ただし、すべての商品が対応しているわけではありません。
「湯煎」「ボイル」などの調理方法が記載されている場合だけ、表示どおりに温めてください。
フィルムをはがすのか、そのまま加熱するのかも商品によって異なるため、パッケージの説明を確認します。
カレー・シチュー・スープは小鍋で温める
作り置きのカレーやシチュー、スープ、みそ汁などは、小鍋で温められます。
カレーやシチューのようにとろみがある料理は焦げやすいため、弱火にして鍋底から混ぜましょう。
スープやみそ汁は必要以上に煮立てず、全体が十分に温まったところで火を止めます。
牛乳や豆乳を使った飲み物も、吹きこぼれやすいため目を離さず温めてください。
冷凍食品は電子レンジ以外の調理方法を確認する
冷凍食品には、自然解凍できるもの、フライパン調理できるもの、電子レンジでの加熱を前提としているものなどがあります。
自然解凍できるのは、「自然解凍可」と明記されている商品だけです。
また、電子レンジ専用の商品を自己流で鍋やトースターへ入れるのは避けましょう。
電子レンジが直るまでの間は、
- フライパン調理できる冷凍食品
- 自然解凍対応のおかず
- 湯煎できるレトルト食品
などを選ぶと食事の準備がしやすくなります。
電子レンジの代用で失敗しないための注意点
鍋やフライパンは便利ですが、電子レンジとは熱の伝わり方が違います。
焦げや加熱むらを防ぐため、次のポイントを意識してください。
- 強火ではなく弱火から始める
- 水分の少ない料理は少量の水を加える
- ふたを使って蒸気を回す
- 途中で混ぜる・裏返す
- 厚い食品は中心まで温まったか確認する
- 加熱中はその場を離れない
表面だけでなく中心まで温まったか確認する
フライパンや鍋では底から熱が入るため、表面や外側が熱くても中心が冷たい場合があります。
特に厚みのある肉料理や魚料理、冷凍ご飯などは、箸などで中心部分を確認しましょう。
まだ冷たい部分があれば、火力を急に上げるのではなく、再びふたをして短時間ずつ加熱します。
「弱火で温める→確認する→必要なら追加する」くらいの感覚が、焦げや温めすぎを防ぐポイントです。
炊飯器や電気ケトルを自己流で代用しない
家にある調理家電だからといって、どの食品にも使えるわけではありません。
炊飯器の保温機能は、基本的に炊いたご飯を保温するためのものです。冷たいおかずを十分に加熱する用途として使うのは避けましょう。
炊飯器に調理機能が付いている場合でも、取扱説明書で認められているメニューや方法に限って使用してください。
また、電気ケトルには、食品・レトルトパウチ・パックご飯などを直接入れないようにします。
電気ケトルは水を沸かす用途で使い、沸かしたお湯をカップスープなどへ注ぐといった本来の使い方にとどめましょう。
まとめ
電子レンジが突然壊れると、いつものようにご飯やおかずを温められず困ってしまいます。
しかし、**フライパン・鍋・トースター・湯煎を料理に合わせて使い分ければ、買い替えまでの間も多くの食品を温めることができます。**
冷えたご飯や肉まんは蒸気を使い、唐揚げやコロッケ、パンはトースターで温めるのがおすすめです。コンビニ弁当は容器のまま加熱せず、ご飯・おかず・冷たい副菜を分けると仕上がりも整いやすくなります。
一方、レトルト食品・パックご飯・冷凍食品は商品によって対応できる加熱方法が異なるため、必ずパッケージの表示を確認してください。
電子レンジが使えないときは、無理に同じ温め方を再現しようとせず、「しっとりなら蒸す、カリッとなら焼く」と考えると方法を選びやすくなります。
家にある調理器具を安全な範囲で活用しながら、電子レンジが使えるようになるまで無理なく乗り切ってくださいね。
