今回は、浸水不要で簡単に金時豆を調理できるレシピを紹介します。
圧力鍋を使って金時豆の煮豆を作りたい時、「金時豆の煮物を作りたいけれど、水に浸ける時間がない！」といった方におすすめです。
150g、200g、300g、500gと、少量から大量までの金時豆の分量に対応したレシピをご用意していますので、ご利用の状況に応じてお使いください。
後半では、浸水をして金時豆を圧力鍋で調理するレシピや保存の目安日数もご紹介しますので、ぜひご自身の好みに合わせた方法で作ってみてくださいね。
圧力鍋で作る金時豆の煮豆レシピ！150g、200g、300g、500gの分量別に詳しく解説
金時豆の煮豆を作る際の最適なレシピは、金時豆150gに対して、塩小さじ1/4、醤油大さじ1/2、砂糖100gを使うバランスが黄金比率です。この割合で、金時豆がとても美味しく仕上がります。また、浸水には600cc（約3カップ）の水が必要です。
圧力鍋を使ったレシピは、金時豆の分量に合わせて調整が可能です。ここでは、150g、200g、300g、500gそれぞれの分量に合わせたレシピをご紹介します。
150gの金時豆の場合
150gで作る場合、2～3人分の煮豆ができます。必要な水は600cc（約3カップ）、砂糖は100g、醤油は大さじ1/2、塩は小さじ1/4です。この分量で、黄金比の味付けが楽しめます。
200gの金時豆の場合
200gを使う場合、浸水用の水は800cc（約4カップ）、砂糖は130g、醤油は小さじ2、塩は小さじ1/3に増やします。この分量で作る煮豆は、人数が多いときにも対応できます。
300gの金時豆の場合
300gの金時豆の場合、必要な水は1200cc（約6カップ）、砂糖は200g、醤油は大さじ1、塩は小さじ1/2に調整します。大きな鍋で作る際は、しっかりと味が染み込むように煮込むことができます。
500gの金時豆の場合
500gの金時豆を作る場合、大型の圧力鍋を使うことをおすすめします。この場合、浸水に必要な水は2000cc（約10カップ）、砂糖は330g、醤油は大さじ1と小さじ2、塩は小さじ1/3に増えます。もし大型の圧力鍋がない場合は、200gと300gを2回に分けて作ることも可能です。
このレシピを使えば、どの分量でも失敗することなく、美味しい金時豆の煮豆が作れます。圧力鍋を使うことで短時間で調理できるため、忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひお試しください！
水で戻さない！圧力鍋で作る金時豆の煮豆レシピ！調理時間と手順を詳しく解説
金時豆の煮豆を圧力鍋で作る方法は、浸水なしでも簡単に美味しく仕上げることができます。以下に、具体的な手順を表にまとめましたので、参考にしてください。
| 手順 | 作業内容 | 時間の目安 |
|---|---|---|
| 1 | 圧力鍋に金時豆と水を入れ、火にかける | － |
| 2 | 圧力がかかったら火を弱火にして5分加熱 | 約5分 |
| 3 | 一度蓋を開けて調味料（塩、醤油、砂糖など）を加える | － |
| 4 | 再度、弱火で10分加熱 | 約10分 |
| 5 | 蓋を開けて、豆の味や食感を確認 | － |
| 6 | 蓋を開けたまま5分間煮詰める（足りない水分があれば追加） | 約5分 |
浸水なしで金時豆を作る際は、途中で豆の食感を確認し、お好みの硬さになったら完成です。もし味が薄いと感じた場合は、最後にさらに5分煮詰めることでしっかりと味が染み込みます。
金時豆は黒豆に比べて皮が柔らかいため、火の通りが早いので、加熱時間を調整することが大切です。普段黒豆を作っている方は、金時豆では加熱時間を少し短くしてみてください。
煮上がった金時豆は、自然に冷ましてから食べるのがベストですが、約2時間ほど煮汁に浸けておくとちょうど良い食べ頃になります。
圧力鍋で作る金時豆の煮豆！浸水ありレシピで煮崩れなしの200g・300g・500g 分量別に詳しく解説
一晩金時豆を水に浸け、翌日に圧力鍋で短時間で煮豆を作りたい方にぴったりの『圧力鍋で作る！浸水ありの金時豆レシピ』を紹介します。金時豆の煮豆を手軽に作れるように、150g、200g、300g、さらに500gの分量に対応したレシピをご用意していますので、ご利用の状況に応じてお使いください。
金時豆の煮豆を作る際、150gの金時豆に対して、調味料は以下の割合が黄金比率です。
- 塩：小さじ1/4
- 醤油：大さじ1/2
- 砂糖：100g
また、浸水には600cc（約3カップ）の水を使います。
次に、金時豆を圧力鍋で煮る際の分量を150g、200g、300g、500gに合わせて説明します。
150gの金時豆の場合
- 水：600cc（約3カップ）
- 塩：小さじ1/4
- 醤油：大さじ1/2
- 砂糖：100g
この分量は、2～3人分を作るのに適しています。
200gの金時豆の場合
- 水：800cc（約4カップ）
- 塩：小さじ1/3
- 醤油：小さじ2
- 砂糖：130g
300gの金時豆の場合
- 水：1200cc（約6カップ）
- 塩：小さじ1/2
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：200g
500gの金時豆の場合（大型圧力鍋を使用）
- 水：2000cc（約10カップ）
- 塩：小さじ1/3
- 醤油：大さじ1 + 小さじ2
- 砂糖：330g
もし大型の圧力鍋を持っている場合、500gの金時豆を一度に煮ることができます。圧力鍋が小さい場合は、200gと300gを2回に分けて調理することをおすすめします。
このレシピは、圧力鍋を使って金時豆を失敗なく簡単に煮るための黄金比率の分量です。お好みの分量で美味しい金時豆を作ってみてください！
圧力鍋で作る金時豆の煮豆！浸水ありで水戻しの時間と目安を解説
金時豆の煮豆を作る際、乾燥した金時豆を水で戻すのには少し時間がかかります。浸水ありで金時豆の煮豆を作る方法は、前日の夜10時頃に金時豆を水につけておき、翌日その水で圧力鍋を使って煮るという流れです。
圧力鍋を使うことで、煮込む時間が大幅に短縮されます。具体的には、金時豆を一晩水に浸けてアク抜きをする時間はそのままに、煮る時間を通常の2～3時間から15分ほどに短縮できる方法です。
金時豆の水戻し時間目安
- 金時豆150g：8～10時間（水に一晩浸ける）／柔らかい煮豆の場合は12時間以上
- 金時豆200g：8～10時間（水に一晩浸ける）／柔らかい煮豆の場合は12時間以上
- 金時豆300g：8～10時間（水に一晩浸ける）／柔らかい煮豆の場合は12時間以上
- 金時豆500g：8～10時間（水に一晩浸ける）／柔らかい煮豆の場合は12時間以上
上記の目安を参考に、金時豆がふっくらと仕上がる時間を確認できます。もし急いでいる場合、6時間程度でも煮豆にすることはできますが、ふっくらとした仕上がりには時間が足りないことが多いです。
さらに、午前中に水で戻し、夕方に煮る方法もありますが、前日の夜から水につけておく方が失敗が少なく、おすすめです。水に戻す時間が8時間以上あれば、金時豆はしっかりと仕上がります。
前日の夜10時に金時豆を水につけて、翌日の朝10時頃にはちょうど良い具合に戻ります。この方法を使えば、昼過ぎには金時豆の煮豆が完成するタイムスケジュールになります。
最大24時間まで水に浸けても金時豆は悪くなることはありませんので、安心して作業を進めてくださいね。
圧力鍋で簡単に作る金時豆の煮豆！浸水・圧力鍋にかける時間と手順を詳しく解説
金時豆の煮豆は、まず金時豆を洗い、一晩水に浸けてから、翌日に圧力鍋を使って煮る方法で作ります。金時豆は黒豆よりも皮が薄く柔らかいので、火の通りが早く、加熱時間を少し短くして調理することができます。
以下に、圧力鍋を使った金時豆の煮豆の作り方を表にしてまとめましたので、参考にしてください。
金時豆の煮豆の作り方
| 手順 | 作業内容 | 時間の目安 |
|---|---|---|
| 1 | 金時豆を水で洗う | － |
| 2 | ザルで水気をよく切る | － |
| 3 | 金時豆を水に浸ける（浸水用の水は後で煮汁として使用） | － |
| 4 | 一晩浸けておく | 約8～10時間 |
| 5 | 圧力鍋に浸水した水と調味料を入れる | － |
| 6 | 圧力鍋のフタをしっかり閉める | － |
| 7 | 強火にして圧力をかける | － |
| 8 | 圧力鍋のおもりが振れたら、火を弱火にする | － |
| 9 | 弱火で15分加熱 | 約15分 |
作り方のポイント
金時豆は黒豆よりも皮が薄く、破れやすいため、加圧する時間は少し短めにします。普段黒豆を作っている方は、金時豆の場合は加熱時間を15分程度に短縮しましょう。通常、黒豆は圧力鍋で20分ほど加圧しますが、金時豆の場合は圧力鍋にかける時間を15分に設定することで、完璧な煮豆が出来上がります。
圧力鍋を使う際は、フタがしっかり閉まっていることを確認し、最初は強火で圧力をかけ、おもりが揺れたら弱火に切り替え、15分ほど加熱すれば、ふっくらとした美味しい金時豆の煮豆が完成します。
金時豆の煮豆が余った時の保存方法は？冷蔵庫での保存期間と手作り・市販品の違いを解説
金時豆の煮豆をたくさん作ったけれど、余ってしまった場合、どのように保存するのがベストでしょうか。金時豆の煮豆は、粗熱が取れた後、煮汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫で保存するのが基本です。冷蔵庫で保存する場合、3〜5日ほど日持ちするのが目安です。
もし保存期間が過ぎてしまった場合でも、再加熱することで最大2週間程度は保存できます。
以下は金時豆の煮豆の保存期間の目安です：
- 常温保存（未開封・市販品）：約60日
- 冷蔵保存（開封後・市販品）：5〜7日以内
- 冷蔵保存（手作り）：3〜5日以内
- 冷凍保存：約1ヵ月
手作りの金時豆の煮豆は、常温では当日中に消費するのが理想です。冷蔵庫で保存する際は、できるだけ早めに食べるようにしましょう。
保存方法としては、煮汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫に保管するのが定番です。2〜3日に1回加熱すれば、最大2週間ほど持たせることができます。もしお弁当のおかずや副菜に使いたい場合は、冷凍保存するのがより長持ちさせる方法です。
まとめ
今回は、金時豆の煮豆を圧力鍋を使って作る方法をご紹介しました。
浸水なしで作る場合や、浸水をした金時豆で調理する場合、それぞれの方法で美味しく仕上げるコツを解説しました。
さらに、分量別にレシピを提供し、150gから500gまでの金時豆に対応しています。
また、煮豆が余った場合の保存方法についても触れ、冷蔵庫での保存期間は3〜5日が目安、再加熱すれば最大2週間持たせることができることをお伝えしました。冷凍保存ならさらに長期間保存可能です。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
